Photo
Quoi de meilleur pour le 4h que des croissants aux amandes ? À part des croissants aux amandes au chocolat, je ne vois pas et encore...
Je vais vous expliquer au travers de ce billet les différentes phases pour faire vous même vos croissants aux amandes, et tout cela, en photo, oui, j'avoue, c'est aussi une excuse pour faire mumuse avec mon appareil...
Ingrédients
Voici les quantités pour réaliser 6 croissants.Sirop
- 150 ml d'eau
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère de rhum
Crème d'amande :
- 62 g d'amande en poudre
- 62 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de rhum
Et bien sûr, 6 croissants ordinaires (oui, on verra plus tard pour faire ces croissants soi-même...) :)
C'est parti
Tout d'abord, il est important de mettre le four à préchauffer à 200°C et d'avoir les mains propres... :)
Le sirop
Dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux et porter à ébullition, laissez tiédir et ajouter le rhum.
Mettez une plaque une feuille de papier surlfurisée et placez-y les 3 croissants ordinaires puis ouvrez les croissants dans le sens de la longueur :
La crème d'amande
Dans un bol, disposez le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande, incorporez l'oeuf, parfumez avec le rhum et mélangez bien !
Préparatif avant cuisson
Versez le sirop dans une assiette plate et trempez les croissants un par un, recto et verso dans le sirop :
Fourrez les croissants imbibés de sirop avec la crème d'amande, mettez-en au dessus et disposez quelques amandes éfilées grillées :
Cuisson
10 minutes à 200°C, quelle merveilleuse odeur... :)
Miam !
Sortez du four, saupoudrez de sucre glace et voilà le travail :
Conclusion
Que c'est bon !!
Prochaine étape : Faire ses propres croissants !!